壹二茶堂 - 台南茶空間 - Tainan Tea Room

真實的滋味從不完美，但獨一無二的個性，總能找到適合的你。

風味起始於沖泡的過程，品味在於專注的片刻。

諸多細節，都是為了周全最後那一杯茶入口時，能身入其境，而有更深刻的體會。

壹二茶堂是一家身在臺南的茶空間，專售臺灣自然農耕的茶葉、茶包、禮盒與茶道具。提供內用品飲、茶席體驗及教學。茶葉選購也歡迎預約試飲，一起探索喜愛的茶風味。

空間採預約制，請以訊息提前預約，並以四人為限。

理想的日常茶生活可以是什麼模樣？

未必需要道具樣樣齊備，但也不因簡省，就減損了茶的美好滋味。

內用品飲以小壺熱泡，茶壺由茶僮與陶藝家共同開發，易用順手、盡力呈現台灣茶的原味和細節，搭配收藏的早期茶道具，豐富愉悅泡茶的體驗。過程中茶僮會介紹並沖泡第一泡茶，之後備有熱水與計時器，可自行回沖。每位茶客的最低消費是一款茶，茶單上有12款茶與4款小點，並隨季節變換更新。

一樓：台前席3個座位
二樓：地上席4人座、2人座

二樓為地上席空間，須「脫鞋入內」設有老屋特產「陡峭樓梯與天井」，無法接待幼童及寵物，並請穿著寬鬆自在、適合盤坐的衣物。

冬日茶課，初學

初學班談的是概論，共4堂課、每堂時長2小時，品飲至少40款茶。可以習得茶的分類、沖泡與保存的基本知識、茶的風味組成、水在茶葉栽培製作到沖泡扮演的角色、有哪些栽培農法、台灣茶具應用與文化。適合新手入門廣泛收集茶世界的敲門磚、這是進入每一個有趣主題前的必備課程；對於有沖泡經驗的學員，初學班則是檢視學習進度的好幫手，像掃瞄器一樣、有系統地瀏覽茶知識，充足的經驗讓我們能提出更具體的問題、得到更深切的結論。

初學班以後，接續的每一期會是主題式的深入學習，例如時節、產地、品種、製作工藝、茶席等，進行理論探討、品飲到沖泡的練習。內容會因應實際學習情況與學員的興趣來安排。

習茶是趟沒有終點的旅程，每個人的旅途目的不盡相同，共有的是一場相遇緣分、未知的興奮與茫然。而最好的想法，全都來自於過程；無論為何而來、將前往哪，行動就是美好的開始。

課程時段：上午10:00-12:00
週三班 11/16、11/23、11/30、12/7
週六班 11/19、12/10、12/17、12/24
課程費用為每人7000元，招生名額2-4位

週日上午的金繼課

小房子南北向開窗，面窗靜坐，能看見風，還有時間轉動的軌跡。想在這裡悠哉泡茶、讀書、寫寫畫畫，或做些治癒性的細緻手工，當時我最常想像的例子就是金繼。

金繼是用漆來修復破損的陶瓷，再以金粉蒔繪的工藝。器物容載生活的痕跡，磕絆碰損是常態，修補的第一步是直面傷口，理解、判斷然後才有著力的方向。那些破口如同生活中的大小缺憾，一點一點細細修補的過程，是一種儀式，手上捧的是器、也是自我。當修復完成，我會知道、曾經有過的遺憾真的已經過去，而所有得來不易的都使我們更加珍惜，也因此擁有更深刻地觸動與情感記憶。

專長陶瓷器繕補的修復師，連續四週的週日上午會在茶堂二樓開設基礎課程，參與學員可以攜帶想修復的器物們，由老師引導認識並親手修補。

課程時段：11/27、12/4、12/11、12/18，上午9:00-12:00
課程費用為每人5500元，招生名額2-6位