- 產區風土 日月潭茶區,海拔約600m
- 年份季節 2021春
- 茶樹品種 紅韻(台茶21號)
- 茶園管理 自然農法
- 製作工藝 輕發酵
- 香氣類型 蘆筍、甘蔗、青草、枇杷葉、水蜜桃、柚花、野薑花、桂花
茶葉保存方法
- 茶葉拆封後,請將茶葉袋內空氣盡量擠出,並使用密封棒封緊,放置於乾燥陰涼處,建議於一個月內沖泡完畢,避免香氣散失。如未拆封,存放時避免強烈陽光與氣味,可長期存放數年,但香氣仍會隨時間慢慢轉化,滋味趨於平和。
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NT$1,000 – NT$3,200
NT$1,000 – NT$3,200
不炒不揉、自然陰乾的白茶,相對其他茶類製作起來很簡單,茶葉種植與摘採的品質是茶湯滋味的關鍵。鮮嫩芽葉在製作時最大程度地保留了質地與養分,未揉型的茶葉與空氣接觸面積大,非常適合存放,使香氣轉化並顯著,口感也會更溫和,在茶湯中探尋時間的軌跡。沖泡時茶湯無色如水,初入口非常淡雅,綠葉、青草香氣和水潤感,會聯想到林間青苔。紅韻的品種香是粉嫩的水蜜桃氣味與甜花香。豐富的香氣變化藏在每一泡的茶湯滋味與尾韻,其中幾泡有明顯的甘蔗甜香與草香,喝起來像是細緻版本的蘆筍汁。