紅韻白茶 2021春茶

紅韻白茶 2021春茶

NT$1,250 – NT$4,000

不炒不揉、自然陰乾的白茶，相對其他茶類製作起來很簡單，茶葉種植與摘採的品質是茶湯滋味的關鍵。鮮嫩芽葉在製作時最大程度地保留了質地與養分，未揉型的茶葉與空氣接觸面積大，非常適合存放，使香氣轉化並顯著，口感也會更溫和，在茶湯中探尋時間的軌跡。沖泡時茶湯無色如水，初入口非常淡雅，綠葉、青草香氣和水潤感，會聯想到林間青苔。紅韻的品種香是粉嫩的水蜜桃氣味與甜花香。豐富的香氣變化藏在每一泡的茶湯滋味與尾韻，其中幾泡有明顯的甘蔗甜香與草香，喝起來像是細緻版本的蘆筍汁。

庫存單位 H40021121 分類 標籤 , ,

紅韻白茶 2021春茶

  • 產區風土 日月潭茶區，海拔約600m
  • 年份季節 2021春
  • 茶樹品種 紅韻(台茶21號)
  • 茶園管理 自然農法
  • 製作工藝 輕發酵
  • 香氣類型 蘆筍、甘蔗、青草、枇杷葉、水蜜桃、柚花、野薑花、桂花

茶葉保存方法

  • 茶葉拆封後，請將茶葉袋內空氣盡量擠出，並使用密封棒封緊，放置於乾燥陰涼處，建議於一個月內沖泡完畢，避免香氣散失。如未拆封，存放時避免強烈陽光與氣味，可長期存放數年，但香氣仍會隨時間慢慢轉化，滋味趨於平和。

茶葉沖泡方法

  • 小壺熱泡
  • 茶量比例 1公克：25毫升
  • 適合水溫 90度
  • 浸泡時間
    第一泡 30秒｜第二泡 20秒｜第三泡 40秒｜第四泡 60秒｜第五泡 90秒｜第六泡 120秒｜第七泡 150秒
    ＊水溫高時香氣鮮明、茶湯苦澀，浸泡時間需要縮短。降溫沖泡時口感較好，但會減損些許香氣。
  • 泡茶小技巧
    請使用300毫升以下小容量的陶或瓷壺，較容易掌握溫度與香氣變化。沖泡前以沸騰水溫熱茶具，能保留較多香氣。
  • 輕鬆杯泡
  • 茶量比例 1公克：100毫升
  • 適合水溫 90度
  • 浸泡時間
    第一泡約90秒，依個人濃淡喜好不同，之後每回浸泡時間增加30~50秒。可回泡約4次。
  • 泡茶小技巧
    沖泡前以沸騰水溫熱茶具，浸泡時準備杯蓋或小盤子封閉杯口，可以使茶香更明顯。
  • 清涼冷泡
  • 茶量比例 1公克：150毫升
  • 適合水溫 常溫水
  • 浸泡時間
    以7度以下冷藏浸泡、至少2日即可飲用，第3日為風味最佳時。冷藏保存的賞味期約5日。

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