紅韻白茶 2021春茶

NT$1,000 – NT$3,200

不炒不揉、自然陰乾的白茶，相對其他茶類製作起來很簡單，茶葉種植與摘採的品質是茶湯滋味的關鍵。鮮嫩芽葉在製作時最大程度地保留了質地與養分，未揉型的茶葉與空氣接觸面積大，非常適合存放，使香氣轉化並顯著，口感也會更溫和，在茶湯中探尋時間的軌跡。沖泡時茶湯無色如水，初入口非常淡雅，綠葉、青草香氣和水潤感，會聯想到林間青苔。紅韻的品種香是粉嫩的水蜜桃氣味與甜花香。豐富的香氣變化藏在每一泡的茶湯滋味與尾韻，其中幾泡有明顯的甘蔗甜香與草香，喝起來像是細緻版本的蘆筍汁。