茶葉產地介紹
梨山茶區
台中梨山茶區，海拔約1800公尺，是台灣極富盛名的烏龍茶區。晝夜溫差大、冬季降雪，茶葉生長緩慢，梨山春茶的採收時間，一般都比平地至少晚一個月。梨山盛產高山水果，茶樹栽植果樹之間，成長時吸收果香，因此製作出來的梨山茶散發天然梨香；而春冬兩季的茶，更增添高山茶特有的冷霜氣。
玉山茶區
南投玉山茶區位於玉山山腰，海拔約1400公尺，受地形條件限制，無法大規模開墾，因此茶葉產量較少。玉山茶區氣候宜人，地貌複雜，群樹環抱，茶香帶原始林及杉木的氣息，清新幽雅，喉韻特別甘醇。
日月潭茶區
位於南投魚池鄉，海拔約600公尺。日治時期曾是日本天皇貢品的日月潭紅茶，因70年代產業衰退，茶園紛紛轉種檳榔，1999年921地震後，農民開始進行土地復育，砍除茶園的檳榔樹，紅茶耕種面積慢慢地增加。時至今日，日月潭紅茶已成為台灣紅茶的代表，香氣濃郁，口感鮮爽、重收斂性。
木柵茶區
位於台北市文山區，海拔約300公尺，為台灣主要的鐵觀音產區。木柵茶區多屬東照山坡，氣候溫和，長年雨水或霧氣滋潤茶樹，褐色或淺紅泥土與礫石混合的土質肥沃，排水、保濕與透氣性佳，茶樹生長良好，葉質肥厚。因茶葉含單寧及各種成份均高，鐵觀音以傳統製法，高度發酵、文火團揉，長時間的中高溫烘焙，將茶葉的苦澀味轉化成醇厚甘韻。
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