紅玉黃茶

少見的黃茶，搭配風味鮮明的台茶品種紅玉，是極有個性的趣味組合。獨特的悶黃工序，讓茶葉在適當的溫度與濕度下被包覆靜置，讓葉片中的多酚類物質緩慢轉化，降低原本的青澀與刺激感，同時發展出柔和、熟果、穀物般的甜香與溫潤口感。這款黃茶經過五年熟成，大葉種茶葉原本厚實的苦韻與明顯稜角，在時間中逐漸轉化，留下清爽甘醇的茶湯。明亮的琥珀茶色、入口有微微苦度作為平衡，襯托出麥芽、柑橘與熟甜香氣，與紅玉自成一格的香料氛圍，喝起來似乎不怎麼像印象中的茶了。